OBJETIVO: Comprender la responsabilidad del consumo responsable acorde a los ODS número 12 Producción y Consumo Responsable y número 13 Acción por el Clima, a partir de la huella ecológica planetaria.
Conversatorio realizado el 18 de octubre de 2018.
“La probabilidad de perder en la lucha no debe disuadirnos de apoyar una causa que creemos que es justa”. Abraham Lincoln
PONENTE
Fredy Alexander Niño Caballero - Arquitecto
Elkin Sebastián Suárez Moreno - Abogado
SÍNTESIS
Se aborda el tema de la huella ecológica de la producción pecuaria destacando lo insostenible de estas en términos ambientales y el maltrato permanente que sufren los animales por parte de las acciones comerciales del hombre. Se resalta la legislación que ampara el respeto a los animales como seres sintientes y lo insostenible del modelo de producción intensiva pecuario que termina afectando la salud humana.
Entender la sostenibilidad desde medidas como la huella ecológica permite reconocer como la explotación agropecuaria en especial la ganadería afectan el ambiente y la salud pública, esto debido a la emisión de gases de efecto invernadero, el avance de la frontera agropecuaria entre otras. Por otra parte es la violencia del manejo de los animales utilizados en estas producciones durante toda la cadena desde la cría, el levante, ceba y sacrificio, resaltando que la legislación nacional reconoce a los animales como seres sintientes y que la mejor opción para mitigar la explotación animal es la disminución o no consumo de carne y sus derivados, proponiendo alternativas nutricionales en los vegetales yhongos como alternativa nutricional más sostenible y saludable.
CONCLUSIONES
La huella ecológica de la producción de proteína cárnica muestra la insostenibilidad de la empresa pecuaria.
El gasto energético, de agua, el deterioro de los suelos, la deforestación y la emisión de gases de efecto invernadero son algunas de las consecuencias de la ganadería bovina.
Las producciones pecuarias intensivas consumen alimentos de origen vegetal que podrían alimentar a la humanidad sin generar el mismo impacto ambiental.
El maltrato animal es considerado un delito.
La alimentación a base de otras alternativas nutricionales aparte de las carnes y derivados de la empresa pecuaria como los vegetales, hongos e insectos es una alternativa más sostenible.
El sufrimiento de los animales en las explotaciones pecuarias se puede evitar dejando de consumir sus productos.
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